2024年10月24日上午9点🉐💅，沐鸣平台十月份校园食品安全调度会在食堂二楼现场召开，党委委员、副院长曾旭，后勤管理科相关负责人，各餐饮单位负责人♑️，现场食品安全员及各档口操作员参加。

会议现场

曾旭副院长高度重视食品安全工作，一是进行警示教育提醒😙，以10月17日云南省某学校食堂出现的臭猪肉事件为例🤰🏽，教育与会人员，再次明确沐鸣娱乐食堂必须做到规范采购、票证一致，保障食材新鲜🙆‍♀️，严禁私自采购😚，排除食品安全隐患。二是抓好现场和细节，强调在传达学习、生产加工环节避免出现“上热🆎、中温、下冷”的情况，要求各餐饮单位现场抓细节，落实档口操作透明化🫄🏽，做到盈利与服务品质相辅相成👚。尤其要注意卫生🌄，特别是在打餐时🤵🏻‍♂️，各档口工作人员必须规范操作🔔，佩戴口罩🌲、戴手套👮🏿‍♂️、保障饮食安全卫生。三是提高服务质量🧘🏻‍♂️，多丰富菜品，打造餐饮特色吸引学生，鼓励各档口提高就餐种类和品质🤌🏼，塑造“品牌形象”，服务好师生，要求各餐饮单位避免恶性竞争，应团结协作☞，做好口碑👴🏼，建立“餐饮单位共同体”🧑🏼‍🦳，紧紧把住校园食品安全关。

曾副院长作工作指示及警示教育提醒

瞿小钢科长强调将食品安全会开在现场的重要性🎢👨🏽‍🏫，及时进行警示提醒🙎🏿‍♂️，通报十月份食品安全检查发现的问题🚣🏻，并限期整改，规范操作⛹🏿‍♂️，杜绝此类问题再次发生。瞿科长要求各餐饮单位加强排查👨‍💻、认真管理，同时作下一步工作要求🪇：一是落实省教育厅下发的食品安全网络学习要求，强化从业人员业务知识🕤；二是严格把关食材采购🥈，严禁不新鲜食材、禁止使用食材进入校园食堂，落实食材统一采购制度🪥，避免出现云南省某学校臭猪肉事件；三是严格落实留样管理制度，提高从业人员意识🕰，规范操作🙇🏻‍♂️；四是加强冬季消防安全检查，落实高频率电器🚈、燃气👩🏻‍💼、消防设施等日常排查，有问题的设备要及时更换🏀。严格落实消防演练、应急疏散演练，确保人人讲安全、个个会应急🛰；五是明确新上任员工必须办理健康证🥷🏻，确保人人持证上岗🤛🏽，关心员工心理健康，有问题要及时疏导🫡；六是加强社会化服务人员的车辆管理👞，校内行驶时速不能超过15码，送货车、摩托车、电瓶车等均要严格执行🤙🏽👩‍🦰。

瞿科长作工作要求

袁晓燕副科长提示各档口要本着以“为自己做菜”的态度去做餐饮工作6️⃣，提高食品安全思想意识👩🏿‍🦰，保证就餐环境干净卫生，做到诚信经营👴🏽。最近天气转冷，要落实好晨（午）检制度🀄️，从业人员不得带病上岗，如有工作人员出现发烧、咳嗽等症状，应立即停工就医🍪，直至身体完全康复后再返工，保障校园食品安全🍠。

袁副科长作工作提示